San Michele Appiano

Appiano - aan de poorten van de Dolomieten - met meer dan 1.000 hectare wijngaarden, is de grootste wijnstad van Zuid-Tirol in het hart van de provincie Bolzano.

De 385 hectare wijngaarden van de 330 leden van de wijnmakerij liggen verspreid op zonnige hellingen, waar de natuur uitstekende omstandigheden biedt voor de productie van buitengewone wijnen.

De meeste wijngaarden van Pinot Bianco, Sauvignon en Pinot Nero liggen op de hellingen aan de voet van het Mendola-massief, een gebied dat bekend staat als Appiano Monte, van 400 tot 700 m hoogte.

Pinot Grigio, Chardonnay en Gewürztraminer worden verbouwd op de heuvels langs de beroemde wijnroute Alto Adige, rondom de wijnmakerij, op een hoogte van 400 m.

Onze Riesling Montiggl komt tot leven van de druiven van een bepaald gebied rond het meer van Monticolo, op 550 m hoogte.

Op plaatsen met grotere hoogte, tot 900 m, wordt de zogenaamde "heroïsche wijnbouw" beoefend. Wijnen als Müller Thurgau en Riesling worden hier geboren.

In de warmere gebieden groeien de wijnstokken die zijn gewijd aan rode wijnen met een grotere structuur. In het stroomgebied van Bolzano ligt de Lagrein. Vanaf het meer van Caldaro, langs de wijnroute naar Cortaccia, komen we aan bij de wijngaarden van Merlot en Cabernet.

De weinige overgebleven wijngaarden die voor Schiava worden gebruikt, bevinden zich in enkele historische gebieden van Oltradige.

Het meest waardevolle natuurlijke geschenk van ons gebied is de opmerkelijke thermische excursie:

de hoge dagtemperatuur, dankzij de warme ventilatie van het uur van zuid naar noord, zorgt ervoor dat de nodige suikers in de druif kunnen worden verzameld.

De koele nachten, als gevolg van de wind die van het Mendola-massief afdaalt, reguleren in plaats daarvan de zuurgraad van de druiven, vertragen hun te vroege rijping en behouden zowel de zuren als de aromatische componenten.

De wind heeft een dubbele functie: enerzijds droogt hij de druiven snel na de regen en beschermt ze tegen schimmelaantasting, anderzijds zorgt hij voor de nodige nachtkoeling.

De 330 families van wijnmakers vormen de ruggengraat van San Michele Appiano.
Wijnbouw vertegenwoordigt voor hen een grote passie die al generaties lang wordt doorgegeven.

Elke wijnboer draagt ​​met kennis, passie en toewijding bij om ervoor te zorgen dat de wijnmakerij uitstekende druiven heeft die met zorg en gevoeligheid kunnen worden getransformeerd en verfijnd.