Stefano Mancinelli

Op de glooiende heuvels van  Morro d'Alba , ongeveer 10 km van de zee, in de provincie Ancona , worden de wijngaarden en olijfbomen van Stefano Mancinelli verbouwd  , in een bijzonder geschikt gebied van het achterland van Marche .

De oppervlakte van ons bedrijf, van ongeveer 60 ha, wordt voor 25 ha verbouwd in wijngaarden die gespecialiseerd zijn in de productie van wijnen met een gecontroleerde oorsprongsbenaming,  Lacrima di Morro d'Alba DOC  en  Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico , typisch voor de Oppervlakte.
 
Een bijzondere uitmuntendheid van het bedrijf wordt vertegenwoordigd door de distillatie-installatie, de eerste in onze regio, die we verkrijgen door het zeer verse afvallen van onze kelder, Grappa di Lacrima en Grappa di Verdicchio in verschillende vormen en soorten te distilleren .

Om de kwaliteit van onze producties te verbeteren , wordt de hoeveelheid geproduceerde druiven beperkt, zowel in de droge snoeifase als met een uitdunning van het fruit op het moment van veraison en vindt de oogst altijd in verschillende stappen plaats .

De transformatie beperkt zich uitsluitend tot de producten verkregen in het eigen bedrijf en maakt gebruik van traditionele basismethoden , ondersteund door moderne apparatuur .

Het hoofddoel van het bedrijf Mancinelli is altijd het zoeken naar kwaliteit en de verheerlijking van de typischheid van de producten, door de zorg en selectie van de productie in het veld en het bijwerken van verwerkingstechnieken. 

Producten van hoge kwaliteit die worden gekenmerkt door de onlosmakelijke band met het grondgebied en die traditie en technologische innovatie in de kelder, in de oliemolen en in de distilleerderij kunnen combineren.