Castello Di Bolgheri

De oorsprong van het Bolgheri-kasteel gaat terug tot 1200. Sindsdien is het eigendom van de familie van de Gheradesca-graven. In de tweede helft van de 18e eeuw werden restauraties en verbeteringen aangebracht aan het gebouw en de constructie van de kelders. In 1895 werd de gevel van het kasteel aangepast, met de constructie van de toren en de kantelen zoals die er nu nog steeds uitziet.

Door erfenis werden het Bolgheri-kasteel met de omliggende gronden door opvolging overgedragen van de huidige familie van de Zileri Dal Verme-graven.

De hele boerderij strekt zich uit rond het kasteel voor een oppervlakte van 130 hectare, waarvan 60 geïnteresseerd zijn in wijngaarden; de rest wordt bebouwd met 6.000 olijfbomen, akkerland en bossen. Het grenst aan beide kanten aan de beroemde cipressenlaan, geprezen door de poëzie van Giosuè Carducci.
De kelder werd voltooid in 1796 en is verdeeld over twee verdiepingen.

De eerste verdieping bevindt zich aan de straat en is verdeeld in een vinificatie / raffinageruimte waar zich de gerenoveerde betonnen tanks bevinden waarin de wijnen worden verfijnd na een periode in hout te hebben doorgebracht.

Ook op deze verdieping is er ook een "wijnwinkel" van het bedrijf waar de bezoeker kan proeven en kopen.
De benedenverdieping is een semi-ondergrondse verdeeld in een vinificatieruimte met temperatuurgecontroleerde stalen vaten en een houtrijpingsruimte waar ze worden de barriques gehuisvest.

Binnen het bedrijf zijn er momenteel drie boerderijen - San Sebastiano, Ippocastano en Stalletta in Bolgheri, die voor korte periodes, wekelijks of maandelijks worden verhuurd voor een totale capaciteit van 27 bedden. Elk appartement is ingericht en uitgerust met onafhankelijke verwarming, airconditioning, satelliet-tv.