Le Salette

Laat ons je een mooi verhaal vertellen dat zich afspeelde in de heuvels van een klein dorpje, Fumane. Het verhaal gaat over een ontvangen genade: het was het jaar 1860 en de lokale boeren besloten het heiligdom van Le Salette te bouwen als een wijdingsoffer aan Madonna toen ze hun wijngaarden bevrijdde van de plaag van phylloxera. Het heiligdom bevindt zich op de top van de oude rotsen en wordt omringd door heuvels en wijngaarden. De wijngaarden onder het heilige heiligdom zijn altijd eigendom geweest van Scamperle, de "historische" wijnfamilie van Valpolicella, die met trots de wijn produceert die de naam Le Salette draagt. 
 
Ook hun is een mooi verhaal, dat vertelt over decennia van trouwe landbouw en liefde voor het land, en vooral een passie voor het maken van wijn. Inderdaad, generaties lang heeft de familie Scamperle zich toegelegd op het telen van druiven en, in de loop der jaren, op het geleidelijk verhogen van het aantal wijnstokken. De wijngaarden zijn langzaam en zorgvuldig gegroeid, altijd met respect voor de lokale techniek, die gevoelig is voor de natuur en zijn ritme volgt om de originaliteit en kenmerken van de druiven naar voren te brengen. 
 
De onderneming, Le Salette, is nooit gestopt met het ontwikkelen van hun product, waarbij de essentie van hun leven en activiteit, hun niet aflatende zoektocht, gebaseerd is op geduldig onderzoek. En hun doel is altijd kwaliteit geweest, een doel dat door het hele gezin wordt gedeeld. Tegenwoordig bezit de familie twintig bebouwde hectaren, gelegen tussen de meest gerenommeerde plaatsen van het DOC-gebied Valpolicella Classica: Fumane Cà Carnocchio, I Progni e Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro en San Floriano Monte Masua. Het geproduceerde type druiven is de meest klassieke druivensoort van de zone: Corvina, Corvinone, Rondinella, Oseleta, een kleine hoeveelheid Molinara en Croatina.
 
In een familiebedrijf stop je nooit met werken; er is echter altijd tijd voor een vriend die langskomt voor een bezoek. De "Casa Scamperle" en "Le Salette" - hebben hun deuren altijd open: voor uitmuntendheid en voor iedereen die hen een bezoek wil brengen.