Giba

Ondergedompeld in een gebied dat bekend staat om zijn wijnbereiding, heeft Cantina Giba momenteel 20 hectare, verdeeld over de pittoreske niet-geënte wijnstokken voor de zandige kust van het strand van Porto Pino, die van Is Muras en Calasetta, helemaal tot aan de uitgestrektheid van Sant 'Anna en Masanais. De Carignano del Sulcis DOC is de kampioen van het gebied. Het is een inheemse druivensoort met waarschijnlijke Spaanse oorsprong, geïntroduceerd op Sardinië tijdens de Aragonese overheersing in de jaren 1300. In Spanje heet het Carinena en in Frankrijk Carignan. De kleur, het alcoholgehalte en de structuur maken het een uitstekende wijn om te blenden. De meest recente wijnstokken, getraind volgens de controspalliera-methode (contra-espalier) en gekenmerkt door meer aandacht voor kwaliteit, hebben geleid tot de erkenning van de DOC Carignano del Sulcis-benaming. Het is een krachtige wijnstok, die gestaag en overvloedig produceert. Hoewel het niet erg resistent is tegen cryptogamen, met name echte meeldauw, is het zeer goed bestand tegen de cyclische zoute wind en het koude lenteweer, waardoor het een wijnstok is die goed kan groeien aan de kust. De weerstand tegen phylloxera is ongelooflijk; een eigenschap die in sommige gebieden betekent dat enten niet nodig is en daarom 'piede franco' (niet geënt) kan zijn. Naast de Carignano vertegenwoordigt het land in Giba ook een bijzondere uitdrukking van de Sardijnse Vermentino, een zeer fijne witte druivensoort die voornamelijk wordt verbouwd in Ligurië, Toscane en inderdaad op Sardinië. Buiten Italië wordt het gevonden in Zuid-Frankrijk; in de regio Languedoc-Roussillon en op Corsica waar het Malvoisie Précoce d'Espagne of Malvoisie à gros Grains wordt genoemd. Vermentino is aromatisch, en produceert wijnen met delicate maar zeer sterke geuren met een natuurlijke zuurgraad die het geschikt maakt voor veroudering. Fris en bijzonder mineraal in de mond, je proeft het typische zoutgehalte van de wijngaarden, blootgesteld aan de mistralwind die imposant uit de zee waait.