Cocchi

Giulio Cocchi was een jonge en creatieve banketbakker uit Florence, waar hij werkte in de meest populaire bar op Piazza del Duomo. Aan het eind van de negentiende eeuw verhuisde hij naar Asti, een kleine maar levendige stad in het noordwesten van Italië, niet ver van Turijn.

De legende vertelt dat hij verliefd werd op de dochter van de eigenaar van een van de bars op Piazza Alfieri - het centrale plein in Asti. Het lijkt erop dat zijn liefde overeenkwam en daarom heet die bar vandaag de dag nog steeds Bar Cocchi - een centraal punt in de stad.

Daar ontdekte hij, gefascineerd door de lokale eet- en wijntraditie, Asti als de hoofdstad van Moscato en de wijdverbreide houding om wijnen te mengen met kruiden en specerijen.
In 1891 vestigde Giulio Cocchi zich daar als distilleerder en mousserende wijnmaker. Hij was in staat om een ​​scala aan speciale gearomatiseerde wijn aan te bieden. Vooral Barolo Chinato, Aperitivo Americano en een paar verschillende Vermouths werden al snel bekend en zeer succesvol.
Giulio Cocchi had het geweldige idee om geautoriseerde retailers op te richten waar mensen zijn producten konden proeven. In 1913 waren er zeven Cocchi-proeverijen in Piemonte, dat werden er al snel twaalf.

De originele producten en recepten van Cocchi waren bekend tijdens de Belle Epoque en op het veelzijdige toneel van de futuristische periode.
Cocchi's producten en naam verspreidden zich al snel over de hele wereld, zoals blijkt uit exportdocumenten naar New York, Londen, Sydney, koloniaal Afrika en Venezuela, waar het "Casa Cocchi de Venezuela" werd opgericht en lange tijd in Caracas werd gerund.
Sinds 1978 is Giulio Cocchi eigendom van en wordt geëxploiteerd door de familie Bava, zelf zeer gerenommeerde wijnproducenten in Monferrato en Langhe. Vandaag de dag behoudt het wijnhuis zijn ambachtelijke karakter en volgt het de originele recepten, geformuleerd door Giulio Cocchi in 1891, om de onderscheidende wijnen te maken die van de Cocchi een cultnaam hebben gemaakt.
Onder de resultaten van de afgelopen 30 jaar, de verdediging van Barolo Chinato tegen vergeetachtigheid en de herlancering van de categorie Vermouth di Torino. Storico Vermouth di Torino is sinds 2011 de drijvende kracht achter de wedergeboorte van de topklasse Vermouth di Torino op het internationale toneel.
Niet te vergeten de aandacht voor de mousserende wijnen, met de inzet voor de valorisatie van Alta Langa DOCG.