ONZE DRIE C'S. EEN BEETJE GESCHIEDENIS

Een landgoed is in eerste instantie een project. En een project is een droom die geleidelijk vorm krijgt, eerst op papier, dan op het land en tenslotte, voor ons, in onze wijn. Ons project vertrekt vanuit twee simpele ideeën: respect voor de natuur en afstemming op technologische vooruitgang. Eenvoudig betekent echter niet gemakkelijk. Er zijn tijden geweest dat we echt vooruit moesten en andere waarin we met onze voeten stevig op de grond moesten staan; we hebben moeten investeren in land, technologie en vooral in onderzoek. Zo hebben we Cascina Castlèt gecreëerd. De druiven worden verbouwd in 31 hectare wijngaarden in Costigliole d'Asti.

We hebben ons geconcentreerd op het land, ons land en op de lokale druivensoorten: Barbera, Moscato, Uvalino en Nebbiolo, maar ook op Cabernet Sauvignon en Chardonnay, deze laatste variëteit wordt sinds het einde van de 18e eeuw in Costigliole verbouwd, toen markies Filippo Asinari van San Marzano plantte het voor de eerste keer.
Cascina Castlèt behoort al generaties lang tot de familie Borio. Ik, Mariuccia, heb het in 1970 van mijn vader geërfd. In de loop der jaren heb ik moedige beslissingen moeten nemen, ook met betrekking tot marketing, met flessen en etiketten die verleidelijk, soms provocerend en zeer individueel waren. Er is altijd een vleugje creativiteit in de namen van onze wijnen gestoken: Passum, Policalpo, Avié, Litina, Goj, Ataj en Uceline. Ze hebben allemaal een klein geheim, een verhaal, dat we je uitnodigen om te proberen en te ontdekken.

"Wie een fles Cascina Castlèt kiest, houdt van mooie dingen, goede dingen, dingen die hen doen dromen". Het is een kwestie van ethiek en cultuur. Ethiek en cultuur betekenen voor ons respect voor het milieu en voor degenen die ermee werken.