Capoverso uit Toscane werd in 2000 opgericht door Adriana Avignonesi della Lucilla, die besloot haar vroegere ervaring te gebruiken om een nieuw bedrijf op te richten dat haar eigen wijnfilosofie kon vertegenwoordigen. De gekozen naam voor het bedrijf betekent 'streepje', een manier om een nieuw begin te onderstrepen. Momenteel worden de wijnen geëxporteerd naar de meeste Europese landen en naar de VS.
