Albino Armani Nera dei Baisi

Regio: Veneto

Wijnhuis: Albino Armani

Rode wijn

Druif: Nera dei Baisi en enkele andere uitstervende druivenrassen

Alcohol: 12°

Dit wijnhuis is genoemd naar de eigenaar Albino Armani.  De man heeft inmiddels 4 wijnhuizen in Veneto, Trentino en Friuli met in totaal 270 ha.  4 miljoen flessen per jaar worden geëxporteerd over de ganse wereld, inclusief de VS.  Hij zou dus rustig in z'n luie zetel kunnen zitten maar dat ligt niet in zijn karakter.  De man blijft gedreven door de wijnbouw en heeft een vaak atypische visie.  Centraal voor Albino Armani staat de visie van jonge mensen, zoals zijn eigen zoon van 25.  Zij zijn immers de consumenten van de toekomst.

Albino Armani in een interview in Palate Press van 24/2/2016: What does wine mean to you?

“I think that wine is ‘community.’ Making wine must not be a solitary act, but a collective action. If you make the best wine in the world without giving anything to the community and the region you belong to – in terms of knowledge or progress, for example – you are useless. I conceive my role as a wine producer in this way: I strongly feel that my duty is always to contribute somehow to the progress of my community”.

Hieronder de uitleg:

Een kleine wijngaard aan de ingang van het wijnhuis verwelkomt de bezoeker.  Hier staat een grote variëteit aan locale druivenrassen die met uitsterven bedreigd zijn.  Hier vind je ook de Nera dei Bassi.

De wijngaard is vrij klein, slechts 0,5 hain Vallagarina Veronese.  De druiven worden met de hand geplukt in kleine bakjes om de druiven niet te beschadigen.  Enkel de beste druiven worden in de tweede helft van september geoogst.  

De druiven worden zacht geperst, ontsteeld en in tonnen gedaan.  Drie keer per dag wordt de hoed ondergedompeld tijdens het fermentatieproces.  Nadien wordt de wijn in houten vaten gedaan waar de malolactische conversie start.  Maturatie gedurende 10 maanden.  Vervolgens nog 6 maanden op fles.

Helder robijnrood en een intens boeket van rijpe aardbeien, braambessen en frambozen.  In de mond is deze wijn zeer fris en zijdezacht, zonder tannines en makkelijk te drinken.  Laag alcoholgehalte en gebalanceerde zuren.  

De Nera dei Baisi is een unieke wijn, te genieten bij elk dagelijks gerecht.

Schenken aan 17 tot 18°C.