€36,80
H.T : €30,42
Prix en points de fidelité : 69
- H.T :
- €30,42
- Prix en points de fidelité :
- 69
- Modèle :
- 75 cl
- Points de fidelité :
- 4
- Fabricant :
- Montecappone
Description
Rosso Piceno Utopia van het wijnhuis Montecappone uit Marche, Alc 14°
Utopia Rosso is een monumentale wijn in structuur verkregen uit Montepulciano-druiven. De druiven worden geteeld in een zeer geschikt gebied op 300 meter boven zeeniveau met planten met een gemiddelde hoge dichtheid. De wijn rijpt vervolgens 18 maanden, deels in barriques en deels in betonnen tanks. Na nog eens 6 maanden op fles wordt de wijn vervolgens op de markt gebracht.
- Productiegebied : Heuvels in de gemeente Jesi.
- Druivensoort : Montepulciano.
- Bodem : kleiachtig.
- Trainingssysteem : Espalier met aangespoord cordon snoeien.
- Planten per hectare : ongeveer 5.000.
- Opbrengst per plant : ongeveer 1,3 kg.
- Vinificatie : Maceratie met de schil gedurende 15-18 dagen met thermische controle van de dop bij een temperatuur van ongeveer 25 ° C. Rijping in kleine eikenhouten vaten gedurende 18 maanden na de oogst. Dit wordt gevolgd door een verfijning van 6 maanden in de fles totdat het op de markt wordt gebracht.
- Kleur : Blauwzwart met grote diepte.
- Boeket : Complexe en gelaagde neus waar de aanvankelijke omhulling van kleine rode vruchten plaats maakt voor aroma's van zoete drop en donkere tabak.
- Smaak : Indrukwekkende smaak met vrij zachte tannines, sluit af met zoete kruiden en een bittere hint.
- Food pairing : Opgezette parelhoen, fazant en Pecorino di Fossa.
- Serveertemperatuur : 18° - 20°C.
