Cantine Cavicchioli begon zijn leven in 1928, toen Umberto Cavicchioli besloot wijn te gaan maken. Sindsdien hebben van vader op zoon, generatie op generatie, ervaring en passie die door de jaren heen zijn overgedragen, het merk Cavicchioli tot een standvastige en gerenommeerde referentie gemaakt in de wereld van Modena Lambrusco.
Nu, net als toen, is de productie van Cavicchioli gebaseerd in de originele Sorbara in San Prospero, en biedt wijnen die zelfs de meest veeleisende fijnproevers tevreden zullen stellen met de echte stijl en authentieke smaak die typerend zijn voor de beste Emilia-tradities.


De wijnmaker Sandro Cavicchioli

Geboren in 1960, is hij pure Modena-stam, net als de wijnen die hij maakt. Hij studeerde aan het Istituto Superiore Statale voor wijnbouw en oenologie in Conegliano Veneto.
Na enkele succesvolle marketing- en verkoopervaringen trad hij toe tot het familiebedrijf in San Prospero, waar hij bleef, zelfs nadat Cavicchioli in 2011 bij de Gruppo Italiano Vini kwam.
Hij blijft in zijn rol van manager van de productie- en bottelarij en van de kelder voor het pletten en verwerken van druiven in Sorbara.
Sandro Cavicchioli speelt een aantal leidende rollen in de wijnwereld: lid van de Consorzi dei Lambruschi Modenesi DOC en van de technische commissie van Consorzio del Franciacorta, voorzitter van de Emilia-sectie van de Assoenologi en nationaal bestuurslid, evenals bestuurslid van Unione Italiana Vini en de DOC Beroepscommissie van het Ministerie van Landbouw.