Castello Monaci

1500. In deze eeuw begint het verhaal van Castello Monaci, zoals vermeld in een document van het kadaster van Salice Salentino. Het kasteel dankt zijn naam aan de Basiliaanse monniken die het gebruikten als een plaats om te aanbidden, te mediteren en toevluchtsoord te bieden aan degenen die het nodig hebben.

Daarna kozen de adellijke families het als hun eigen verblijfplaats: van de Martino tot de Parry Graniger, tot aan de Provenzano di Ugento, wiens laatste erfgenaam, mevrouw Memmo , de eigenaar is van het huidige kasteel.
Zes eeuwen prachtig gedragen door dit fort, dat door de geschiedenis velen bedreigd werd - waarvan de laatste tijdens de Tweede Wereldoorlog - maar toch zijn charme onveranderd houdt en nog steeds historische en artistieke stukken omhult .

Italië, Apulië. Salento. Hier, tussen de eeuwenoude olijfbomen en de oude wijngaarden, rijst hier de witte steen van Castello Monaci op uit de bruine grond, met zijn grote torens bedekt met klimop, de palmbomen en groene tuinen .

Meer dan 3.000 olijfbomen en een wijngaard van 200 hectare omringen het kasteel , in een prachtig scenario, verlicht door de zon. Daar koestert een tufsteen wijnkelder een oneindige reeks barriques en het nabijgelegen museum viert en vertelt het verhaal van deze wijnstokken.