Caccia al Piano

Een ideale combinatie van een speciaal mediterraan klimaat en kalksteen-kleibodems heeft hier een terroir gevormd dat perfect is voor het produceren van geweldige wijnen.
Hier, langs de romantische Via Bolgherese, die zich een weg baant door wijngaarden en olijfboomgaarden, lanceerde wijnmaker Franco Ziliani een nieuw initiatief en produceerde wijnen die hun eigen unieke stempel drukken.
 

Het kenmerk van dit nieuwe avontuur, begonnen in 2003, is een gepassioneerde verbintenis die vintage na vintage wordt omgevormd tot geurige, elegante, volle schatten.

Het platteland dat dichter Giosuè Carducci inspireerde, getuigt van de nauwgezette zorg voor de natuur, de wijsheid die in elke operatie wordt belichaamd en de liefde voor eeuwenoude tradities die de seizoenen markeren en het landschap vormgeven. 

De wijngaarden van Caccia al Piano 1868, die 18 hectare beslaan, zijn onderverdeeld in drie crus, Caccia al Piano, Le Grottine en San Biagio. 

De optimale blootstelling van de wijnranken en de aangeboren kwaliteiten van hun natuurlijke omgeving zorgen ervoor dat de druiven - Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdot en Cabernet Franc - hun volledig mogelijke rassenexpressie kunnen bereiken.

De wijngaarden, getraind volgens het dubbele sporen cordon-systeem, zijn aangeplant met hoge dichtheden van 9-10.000 wijnstokken per hectare en worden streng beheerd volgens eco-duurzame principes. De druiven worden uitsluitend met de hand geoogst.