Bolla

De Bolla-wijnmakerij is te vinden in Pedemonte, waar in 1931 de tweede productielocatie na Soave werd gebouwd. In de twee oorspronkelijke gebouwen bevinden zich nog steeds kantoren, een receptie en de proeflokalen van de wijnmakerij. De historische vleugel is de locatie van de Cantina del Nonno-kelders, het hart van een traditie, verrijkt in de loop van de tijd met 1700 barriques en 35 tonneaux, evenals een reeks Slavonische eikenhouten vaten die dateren uit 1883.

Alle Bolla-wijnen zijn ontworpen als ambachtelijke producten, gericht op een paar belangrijke aspecten:
• een sterke band met het teeltgebied: toezicht op de grondstoffen door direct beheer en langdurige relaties met druivenleveringen in Valpolicella en in de belangrijkste aanduidingen van Verona en Veneto;
• authenticiteit: wijnen in Italiaanse stijl, maar met een frisse, moderne uitstraling, van de meest iconische lokale tradities tot de meest eigentijdse, waaruit blijkt dat er interesse is voor jongere consumenten.

De filosofie van Bolla is gebonden aan traditie en teeltgebied. Het lange proces dat van druif naar wijn gaat, is afhankelijk van een groot netwerk van telers die hun oogst door de straten van Valpolicella vervoeren. Districten die bekend staan ​​om hun passie, boeren die altijd wijngaarden hebben verzorgd en nieuwe generaties die nu hun beheer perfectioneren. De gemeenten Negrar, San Pietro in Cariano, Domegliara, en in het thuisland van Soave, Monteforte d'Alpone, Fittà, maar ook Custoza, Sona, Castelnuovo voor een van onze beste blanken, eindigend in Bardolino, Calmasino en Lazise waar tonnen rode druiven worden afgevoerd om een ​​geurige lichtroze Chiaretto te worden.

Dit wijngaardland is de hoeksteen van Bolla-kwaliteit.